炒米糖是很有特色的广西特色小吃,炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味.炒米糖黄中带亮,颗粒均匀,该机器可用盐炒,炒米更卫生、口感更好,符合国家有关食品安全条例;进料后自动炒制,自动与盐分离,盐自动回炒锅。炒锅配有变频器,可调快慢。炒制温度可调。省工省时,炒制食品质量稳定、顔色一至;是米花糖、冻米糖、蒸谷米、等企业的福音状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。




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炒米机厂家指出,其实炒米不仅可以吃,做菜也具有很高的营养价值,还可以做成冻米糖做成多种口味。炒米可以是做菜的辅料,家乡有一道菜叫山粉圆子,炒苦荞茶机,外来的客人吃过之后都赞不绝口。其实就是山芋粉做的圆子,不会做的人做出来结实得能打破狗头。要是用炒米和粉,做出来的圆子不仅口感松软,味道也更鲜美。另外,炖鸡蛋羹时如果放一把炒米,味道也很不错的。
传统炒米做法1. 将糯米浸泡一夜,放蒸锅里蒸一下,糯米平铺在蒸锅里,1到2厘米的厚度,蒸十分钟,蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四天,不粘手的时候把饭团捏碎了,这是我晒的糯米饭干。2. 开始炒米,锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒,炒米讲的不是技巧,是耐心,所以小小火慢慢炒吧!炒到米粒变黄,闻到香味就好了。



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